一、  仪器原理：

每种油酯均具有特性的折光指数，当油酯掺假杂或混入其它油酯时，折光指数会产生明显变化。

采用食用油真假鉴别仪精确测量油酯的折光指数，可鉴别油脂是否掺假，这种方法是质量技术监督部门鉴定油酯品质的常规方法，也是目前最为可靠的快速筛选方法，适合流通领域对食用油品质(含菜籽油、花生油、大豆油、棕榈油、调和油和各种色拉油)的监管，特别是散装油品质监管检测。

二、  产品特点：

a)      便携式设计，不需外接电源，适用于现场检测；

b)      具备自动调零功能，不需使用任何化学试剂；

c)      数字显示，检测精度高；

d)      完善结构设计，避免外界光线干扰。

三、  技术指标：

a)      测量范围：折光指数，1.3306-1.5284

b)      测量精度：折光指数,0.0001

c)      准确度：折光指数，±0.0003(20℃)

d)      测量时间：3秒

e)      测量温度：5-45℃

f)      环境温度：10-40℃

g)      样本量：0.3ml

h)      电源：2节AAA电池

i)      尺寸：55(W)*31(D)*109(H)mm

j)      重量：100克

四、  专利：ZL200310103015.2