国家食品药品监督管理局《2010年餐饮服务食品安全监督抽检计划》昨天公布。央视“3·15”晚会曝光的“毒筷子”成为抽查重点。
国家食品药监局表示，今年餐饮服务食品安全监督抽检更具有针对性，对沙拉、凉拌菜、生食水产品、鲜榨果蔬汁、熟肉制品、非发酵豆制品、盒饭等高风险食品和餐盒、一次性筷子、集中消毒餐具等餐饮具进行重点抽检，将学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位作为监督抽检的重点场所。而具体抽检内容则是根据2009年食品安全调查与评价结果、食物中毒报告及日常监管的实际情况，通过风险评估和综合评价确定的。
